Le ricette con i carciofi possono essere molte e variegate.

Dai primi piatti ai secondi, con i carciofi non si sbaglia mai.

La presenza dei carciofi nelle ricette conferisce alle pietanze un sapore deciso e gustoso, regalando così note felici ai commensali.

Per i buongustai, poi, si può selezionare il tipo di carciofo.

La varietà sicuramente più nota e rinomata è quella del carciofo romanesco, la cui storia, tradizione e caratteristica, è diventata un vero e proprio simbolo degno di sagra ad hoc di paese.