L’Itrana è una varietà di oliva molto famosa nelle zone pontine, che vanta riconoscimenti e apprezzamenti di ogni genere.
Le caratteristiche dell’Itrana sono svariatamente positive, motivo per cui la sua scelta nella produzione di olio EVO, in particolare, ha una rilevanza non da poco.
Per questo motivo, la chef e foodblogger Federica Vitali non poteva che non scegliere di raccontare, promuovere e valorizzare un prodotto come l’Itrana, soprattutto dopo aver compreso e tastato la sua rilevanza sul mercato commerciale e intellettuale per l’intero popolo Pontino.