Il carciofo, fiore a rischio d’estinzione
L’utilizzo del carciofo, soprattutto come rimedio fitoterapico, risale al tempo degli Egizi e dei Greci.
Dalla Terra è una sezione del blog di Al Centro del Piatto di Federica Vitali.
Dalla Terra è la parte del sito www.alcentrodelpiatto.com in cui si raggruppano le categorie che fanno riferimento al territorio di appartenenza del sito, ovvero la Pianura Pontina.
L’Agro Pontino è una zona ricca di riconoscimenti gastronomici che però, molto spesso, non sono conosciute. Per questo motivo Alcentrodelpiatto ha deciso di valorizzare questo territorio illustrando le sue le eccellenze, cercando di dare una nuova luce al settore gastronomico di nicchia.
Articoli
Cucina & Agricoltura – dalle professioni alla produzione
L’Istituto Tecnico Superiore Fondazione Bio Campus, è una valida scelta per chi, dopo il diploma, desidera avviarsi nel settore agro-alimentare.
Foro Appio Mansio Hotel
Non è un semplice ristorante, è pezzo di storia.
Albicocca secca – una risorsa minerale
L’albicocca secca si contraddistingue per la sua caratteristica di mantenere inalterata la quantità di sali minerali presente nel frutto fresco.
Cacao – Cibo degli Dei
Il cacao è un alimento che non smette di incuriosire e di appagare.
La pace d’oriente: il dattero
Il nome daktilos significa “dito” per la forma stretta e allungata che ricorda appunto quella di un dito.
Olio di cocco – Finto mito o prodotto miracoloso?
L’olio di cocco, rispetto ad alcuni anni fa, ha conquistato il favore dei consumatori.
Quinoa – un supereroe di alimento
Bianca, rossa o nera la quinoa è ormai considerata un super alimento a tutti gli effetti.
Il kiwi, smeraldo pontino
Il Lazio è il maggior produttore nazionale di kiwi. Si contano ben oltre venti comuni sul territorio laziale che coltivano questo gustoso frutto.
Il TORPEDINO – da ibrido a pomodoro di eccellenza
È nell’anno 2007 che a Licate, in Sicilia, si sperimenta per la prima volta la coltivazione di un nuovo pomodoro, un ibrido: il “Torpedino”.
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