Spezzatino natalizio

Per un natale diverso e ricco di gusto, questo è il piatto perfetto!

Per lo spezzatino di Natale iniziate dalla carne, e procedete come per un classico spezzatino.

In un tegame versate dell’olio e fate soffriggere sedano, carote e cipolla.

Aggiungete quindi la mela golden a dadini e la carne. Fate rosolare per qualche minuto in modo che i succhi della carne si sigillino al suo interno.

Salate, pepate e coprite poi con del brodo vegetale o di carne.

Aggiungete a questo punto una stecca di cannella, qualche bacca di ginepro e fate cuocere lentamente per almeno 45 minuti.

Se vedete che si asciuga troppo, aggiungete altro brodo. Non deve essere una zuppa, ma è bene che ci sia comunque un po di liquido.

A cottura ultimata, prima di servire, aggiungete la mela fuji a dadini e il melograno sgranato.

Il vostro spezzatino è fatto e siete ora pronti per gustarlo insieme alla vostra famiglia nel giorno – per me – più bello che ci sia: il  Natale.

Il bello di questo spezzatino, oltre al suo avvolgente sapore nel pieno rispetto del periodo natalizio, è che potete prepararlo il giorno prima e gustarlo l’indomani per un’esplosione di sapori ancora più intensa.

Del resto mia nonna lo dice sempre: il giorno dopo è sempre più buono.

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