Coniglio all’orientale

Sapori che si incontrano e cibi che si uniscono

DIFFICOLTÀ

20"

COTTURA

PORZIONI

ZUCCHERO

FARINA

Ingredienti

400 gr di coniglio
1 cipolla
3 spicchi di aglio
60 gr di mandorle
30 gr di datteri
1 1/2 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di senape
1 manciata abbondante di prezzemolo

1 pizzico di zenzero in polvere
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di zafferano
Pepe
Olio
Sale
Q.b. brodo vegetale
1 noce di burro

Preparazione

Per procedere alla realizzazione di questo piatto iniziate sciacquando il coniglio sotto acqua corrente fino a quando non risulterà pulita.

A questo punto prendete un tegame, versateci dell’olio e successivamente la cipolla tagliata grossolanamente, gli spicchi d’aglio e il coniglio. Aggiungete le spezie e mescolate quindi per qualche minuto.

Incorporate il miele e lasciate insaporire per un paio di minuti.

E’ ora tempo delle mandorle.

Aggiungete, dunque, le mandorle precedentemente tostate, i datteri non zuccherati e denocciolati, il prezzemolo e la noce di burro.

Coprite a questo punto con del brodo vegetale caldo, circa 250 gr, e portate a cottura a fuoco medio.

Il vostro spezzatino di coniglio è pronto!

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