Cuor di mela

Sotto le festività, non c’è niente di più a tema di due grandi classici: mela e cannella.

Come l’ho reinterpretati questa volta? Molto semplice e molto veloce, ovviamente!

Per realizzare questa simpatica idea di dolce natalizio, un po più leggero del solito, ma del resto meglio visto i grandi pranzi che ci aspettano, ho pensato a uno scrigno delizioso.

Per prima cosa prendete una mela, lavatela e tagliatela a fette intere con uno spessore di circa di 4-5 mm.

Sistematele ora su una teglia da forno e infornatele a 150°C per circa un’ora.

Dovete asciugarle un po, ma senza renderle troppo secche. lasciatele, dunque, morbide il giusto da poter essere degustate.

Poi lasciate raffreddare.

Nel frattempo, mantecate la ricotta (io ho usato della ricotta fresca vaccina) con la cannella.

Questa spezia spesso non piace, perciò non vi do una dose specifica, seguite il vostro gusto personale. Io, però, ne ho messa una punta di cucchiaino.

Lavorate bene la ricotta fino a renderla una crema liscia e setosa.

A questo punto, mettete la vostra ricotta in una sac a poche e create delle punte generose al centro del vostro piatto.

Terminato con la ricotta, passate ora alla mela.

Disponete le fette di mela intorno al ciuffo di ricotta, spolverizzate con un altro po di cannella sopra e preparatevi a gustare un dolce caldo, avvolgente e delicato in perfetto stile natalizio.

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