Quadrotti di tonno e sesamo con finocchi al profumo di agrumi

Tagliate il tonno a cubetti all’incirca in porzioni uguali;  insomma, fate del vostro meglio.

Con una mandolina affettate il finocchio il più sottile che potete, conditelo con olio, sale, pepe.

Dopo il finocchio,  sbucciate l’arancia a vivo e mettere da parte.

A questo punto versate su un piatto un po’ di  semi di sesamo e passateci sopra i quadrotti di tonno, girandoli per bene su ogni lato.

Una volta panati, mettete a cuocere i quadrotti di tonno in padella con un filo di olio.

Se il tonno vi piace ben cotto all’interno, proseguite la cottura, e non preoccupatevi se il sesamo si scurisce.

È segno che si sta tostando, tuttavia regolatevi a occhio per la cottura perché potrebbe facilmente bruciarsi.

Componete il piatto formando prima dei piccoli nidi di finocchio, poi disponete su di un lato uno spicchio di arancia e appoggiate sopra un quadretto di tonno.

Buon appetito!

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