Ananas caramellata

La preparazione di questo gustoso dolce è molto semplice.

Per prima cosa mettete in congelatore una banana e il latte di cocco.

Per quest’ultimo, vi consiglio di congelarlo travasandolo negli stampini per i cubetti del ghiaccio. questo, vi aiuterà quando dovrete frullarlo.

A questo punto passate all’ananas.

Ricavate delle fette con uno spessore di circa 10 mm, dalle quali ricaverete successivamente delle strisce per la lunghezza della fetta stessa.

A questo punto in un padellino scaldate circa tre o quattro cucchiai di miele e quando inizierà a fare le bolle mettete dentro con cura le strisce di ananas.

Fate caramellare per circa uno o due minuti per lato, dipenderà dalla grandezza che avrete deciso, e poi servite.

Quando avrete terminato con l’ananas passate al gelato.

Prendete la banana e il latte di cocco dal congelatore.

Sbucciate la banana e iniziate a frullare il tutto con circa 2 cucchiai di miele.

Assaggiate e nel caso regolate di dolcezza se doveste ritenerlo opportuno.

Servite quindi la vostra ananas caramellata accompagnandola con una pallina di gelato.

Se volete donare un tocco più particolare al vostro impiattamento, potete scegliere di essiccare qualche fettina di ananas. Io ho fatto così, usando la chips che ho ricavato come appoggio per il gelato e decoro per la porzione di ananas caramellata.

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